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这个夏天一定要做来吃的开胃消暑小零食，话梅小番茄，酸甜美味

作者 :南城北苑有条狗 2020-07-18 04:00:00 审稿人 : admin

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圣女果，也叫小番茄，正式名称为樱桃番茄。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。圣女果的营养价值优于普通番茄，除含有普通番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍。当然价格也比普通番茄贵。

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话梅：梅子益人，在医药方面有广泛用途。头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的。

准备材料：

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九制话梅：10个。

小番茄：20个。

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柠檬，冰糖。

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做法：

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小番茄去蒂，洗净。用小刀在番茄顶部打十字花刀。

锅里烧开水，放小番茄烫10秒钟捞出，放冰水里，很轻松就能把皮撕掉。不建议把番茄烫的时间过长，时间长成软的了。快速烫一下能把皮撕掉就行，口感还是脆的。

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小番茄剥皮后放入干净的玻璃罐子里。

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锅里倒500克清水，放入话梅和一把冰糖，大火烧开后关火，冷凉。（水量和冰糖量根据玻璃罐子大小和自己喜欢甜度的口味来决定）

把糖水倒入罐子里，盖过小番茄。柠檬对半切开，把柠檬汁挤在罐子里。

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罐子密封好，放冰箱冷藏一晚更好入味，第二天吃，非常美味。

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标签 话梅   酸甜   番茄
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