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伊利酸奶防变稀专利公开

作者 :龙之灬魅 2021-05-12 14:02:39 审稿人 : admin

企查查APP显示,5月11日,伊利股份(600887)公开“一种解决常温酸奶货架期稀化问题的方法及酸奶制备方法”专利,公开号为CN112772718A,申请日期为2019年11月。企查查专利摘要显示,本发明包括对基料进行超高温杀菌的步骤,所述超高温杀菌的温度为温度为121‑139℃,时间为4‑90秒。本发明提供的方法能够使基料中存在的淀粉酶失去活性,降低产品中的淀粉被不完全水解的程度,减少常温酸奶在货架期内稀化情况的发生。

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