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蚂蚁庄园12月23日答案你知道驴打滚是什么？支付宝蚂蚁庄园今日题目答案

作者 :龙之灬魅 2020-12-23 16:50:00 审稿人 : admin

小鸡宝宝考考你！蚂蚁庄园小课堂12月23日题目是：1、徽州名菜“一品锅”的做法是？2、你知道驴打滚是什么？相信很多玩家都不知道这个答案，答对就可以领取到180g小鸡饲料。以下是支付宝蚂蚁庄园小课堂2020年12月23日的答案，我们一起来看看吧
问题1、徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食，做法是把各种菜品

　　打乱混在一起煮

　　一层层摞起来煮

　　正确答案

　　一层层摞起来煮

　　答案解析：“—品锅"是徽州冬季常吃的一种火锅，做法是把各种原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分铺成若干层。

　　一种菜一个花样称为"一层楼"，楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后勐火烧，再用温火慢炖三四小时。

　　问题2、你知道驴打滚是什么？

　　驴肉

　　黄米面、黄豆面

　 答案：黄米面、黄豆面

　　三、答案解析

　　驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

　　制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。

　　《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”

　　还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”


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标签 驴打滚   徽州   米面
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