立春吃春饼原因寓意 2020立春打春具体时间几时几分几秒 立春由来习俗盘点
立春，是二十四节气中的第一个节气，也是春天的第一个节气。在民间，立春这一天，人们会举行迎春、打春等仪式来庆祝，而在饮食上，也有吃春饼、萝卜“咬春”的习俗。立春为什么要吃春饼？
天津市天文学会理事赵之珩介绍说，立春又叫“打春”，就是冬至数九后的第六个“九”开始，所以有“春打六九头”之说。每年阳历2月4日左右为“立春”。此时节，在南方，早春的气息已扑面而来，而在北方，虽然只是春天的前奏，但冰化雪消，春水初生，春的气息开始渐渐透露。
按照二十四节气的排列，“立春”是每年的第一个节气，“一年之计在于春”，因此，自古以来，我国民间对“立春”都非常重视。“立春日”这天，我国民间有“迎春”习俗，一些地方会举行仪式把春天和句芒神接回来；有“咬春”习俗，买个萝卜来吃，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意，现在多是吃春饼和春卷；还有“打春”习俗，以“鞭打春牛”来“催农耕作”，带有典型的农耕特质。
2月4日，迎来“立春”节气。立春，是冬的结束，也是春的起始。“立春一日，百草回芽”，大自然万物复苏。
《群芳谱》中如此解释立春：“立，始建也。春气始而建立也。”按字面意思看，“立”有“开始”的意思。从立春交节当日一直到立夏前这段期间，都被称为春天。在人们的心目中，春意味着风和日暖，更意味着万物生长。
立春期间，光照、降雨等开始趋于上升、增多。但这一切对全国许多地方来说仅仅是春天的前奏，也有可能出现“倒春寒”。
立春打春时间是几时几分?
自秦代以来，立春被视为孟春时节的开始。明清官方历书中，它被归入正月节气。从时间上来说，立春一般在公历每年2月3-5日，太阳到达黄经315°时。
“几时霜降几时冬，四十五天就打春。”从冬至这天入九，“五九”四十五天，立春正好是“六九”的开始，因此农谚说“春打六九头”。今年的春节刚出“年”门，立春节气赶在正月十一日来了。
先民多智慧，历法定节气。我国古代将一年划分为二十四个节气，每十五天(半月)一个节气，立春是农历二十四节气的首节，是一年之始，春季之始。又将一年划分为七十二物候，每个节气有三候，每一候五天。立春三候为：“一候东风解冻;二候蛰虫始振;三候鱼陟负冰。”意思是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒。再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，看上去如同被鱼负着一般浮在水面。立春一日，百虫苏醒，百草回芽，“从此雪消风自软，梅花合让柳条新”。人们最先发现，躲藏在墙角里的蜘蛛在慢慢爬动，枯叶遮蔽下的野菜萌生出嫩芽，干绿的麦苗泛出鲜绿。春回大地暖，种地早盘算，此时，耕牛已经在农民的心里“遍地走”了，正是：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首有谋耕。”
立春后气温回升，春耕在全国大部分地区陆续开始，隆冬气候已快要结束。此时大风降温天气仍较为常见，但在强冷空气影响的间隙，偏南风频数增加。
立春的由来
立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子·天文训》中，才有24个节气的记载。在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意示春天从此开始。这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确每年的正月初一为春节。此后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。
一年中为什么会有两个立春?
今年是金鼠年，闰四月，是农历一年内恰逢两个立春节气的“双春年”，一个既是正月十一日(2月4日)，一个在腊月二十二日(2021年2月3日)。
这是因为我国农历历法一年平均只有三百六十四天左右，比公历历法一年约少了十一天。为了解决农历与公历的时间差问题，使月份和季节相对应，古人就设置了闰月。受此影响，第二年的立春会出现在春节之前，形成年头、年尾两个立春，与之对应的还有农历一年之中没有立春的“无春年”。
“双春年”是喜庆年，鼠年、金鼠年遇到“双春年”更是喜上添喜。农民说“鼠年难逢双立春，农村喜宴把肚撑”。意思是“年逢双春雨水多，双春年里好种田”，春雨比较充足，耕种就有一个好的收成。地里五谷丰登，农民手头富裕，喜事自然也多起来，何况“双春闰月年，结婚好时年”。这样，不管是自己家还是别人家办喜事，就会吃个酒足饭饱肚子撑。在老人们看来，“双春年”有头有尾，意味着所有事情都能善始善终，含有开枝散叶美好寓意，特别适宜嫁娶，小夫妻幸福美满，老年人多子多福。
立春吃春饼原因寓意
除了“迎春”“打春”“报春”等仪式。“咬春”则从饮食上体现了人们对于春天的希冀。相传，历史上最早的“咬春”饮食是“五辛盘”，由五种辛辣的食物拼成盘，不过现在已经很少见到了。
如今，人们立春这天多吃春饼、春卷、萝卜等。明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》中记载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”，而对于立春这天吃萝卜的原因，民间有说法认为吃萝卜有助于解“春困”。
立春为何要吃春饼？
吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早期的时候古人会把春饼放在盘子里，这样就可以称为“春盘”。
对于立春，大家更多的是播种新一年的希望。会制定一份新年计划，或是在心中埋下一个宏伟蓝图，也希望这个春天大家能够健康平安！
此外，春饼也是重要的立春饮食。春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤（芹）劳，生命长久（韭）。
春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐。还有些地方将卷好的春饼油炸，称为“春卷”，也是“咬春”的一种经典美食。
春饼怎么做？
1.浸木耳至软身，并切条，将红萝ト切段，茼蒿切段，在碗内把面粉及水混合成面团，放置15分钟。
2.锅以中火烧热，加入1汤匙菜油，炒好所有材料，备用，将面团分6份，擀平，用香油刷两边，撒上少许面粉。
3.把一个在彼此顶部，擀面团成班戟，于平底锅中煎至金黄，在班戟中放入馅料，卷成条状即可。
立春习俗：
迎春
3000多年以前，立春前一日，要举行迎春活动。通过迎春，可以彰显立春的重要。《礼祀·月令》中说，立春时周天子亲率诸侯、卿大夫等去东郊迎春、祭祀，祈求风调雨顺农业丰收。这种活动影响到民间，就变成了现在迎春活动。
送春牛图
正所谓“一年之计在于春”，自古以来，立春在中国都十分受重视，讲究要“迎春”。
相传，在古代为了取个吉利，立春快到来的时候，县官会带着本地的知名士绅去地里挖一个坑，然后把羽毛、鸡毛等比较轻的东西放在坑里。
等到某个时间，坑里的羽毛和鸡毛会从坑里飘上来，这个时间点就是立春时辰。人们就要放鞭炮庆祝，希望这一年风调雨顺、五谷丰登。
古代，官方也看重立春。《燕京岁时记》：“立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署。”
在地方上各个郡县内，迎春活动同样热闹。旧俗立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，叫做“春官”，沿街高喊“春来了”，这就是“报春”。无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。
或者，请一个小男孩穿青衣戴青帽，唱着迎春的赞词，到每家去报春，挨家挨户送上一张春牛图或迎春帖子，意在提醒人们，要趁着春天来临不误农时。另外，还要鞭打春牛。
迎句芒神
句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。
打春牛
立春这天举行打春牛仪式，官民击鼓，一官员手执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下，口喊一打“风调雨顺，地肥土暄”;二打“吉祥如意，国泰民安”;三打“六畜兴旺，五谷丰登”。然后交给其他官民轮流鞭打，“泥牛鞭散六街尘”，土牛打得越碎越好，寄意春气透了，以示人们对春天的热爱。春牛破碎，农民欢笑着抢土牛的土块，说拿回家放进牲口栏里会槽头兴旺，撒到地里会长出好庄稼。孩子们围着春牛前跑后颠、左冲右突，疯抢从牛肚子里掉落的预先放进去的红枣、花生、柿饼、核桃等果品。
探春
探春又叫游春。这是一项民间举行的类似于游行的活动。有一定的庆祝仪式。仪式过后，人们就可以开始举行类似于现在的“化装舞会”，但是扮相上，必须要能代表春天的形象。例如牧童牵牛、大头娃娃送春桃等。行进队伍穿行在大街小巷之间，非常热闹。
另外，这次探春(游春)也给所有人释放了一个信号——人们可以开始出去踏青赏春了。
吃春饼“咬春”
除了送春牛图、鞭打春牛之外，民间还有许多庆祝活动。
老百姓们会举行“游春”活动：队伍中由报春人打扮成公鸡的样子走在最前面，之后一群人抬着的巨大春牛形象，后面的人有的打扮成牧童、有的打扮成大头娃娃送春桃，各种吉祥形象应有尽有。
一般来说，立春当日的“游春”也叫探春。游春实际上给人们传递了可以踏青的信号，从此开始一直到端午节，都是外出郊游的好时候。
为了迎接春天的来临，古代立春之日，女子剪有色罗、绢或纸为长条状小幡，戴在头上，以示迎春，这便是春幡，又称“春胜”。此俗起于汉，至唐、宋时，春幡之制作更为精巧。
不过，春幡并不是一般意义上的装饰品，立春节时女子们佩戴春幡，首先是将其作为辟邪之物，具有禳凶邪、求吉利的寓意。
在饮食上，民间有立春“咬春”的习俗，由于地域差异，具体吃食可能略有不同。在北京来说，讲究吃春饼，家家户户都要做。这也是代表了一种对春天的美好期待。
抢春
这里的“牛土”或“牛纸”是指在官署鞭春之后,也就是在土牛或纸牛被打碎之后,围观的民众抢得的土块或纸片。人们相信,牛土或牛纸可以带来吉利。因为人们认为春牛是春的象征,所以争抢“牛土”或“牛纸”的行为称为“抢春”。
春胜贴门窗：妇女剪春燕花鸟簪(或有专门买的春燕簪花鸟簪)，用红纸剪鸡贴屋门。
县里派报春送春牛帖子和立春帖子：一个人站在田间敲锣打鼓(找小男孩穿青衣戴青帽)，唱着迎春的赞词，到每家去报春，挨家挨户送上一张春牛图或迎春帖子。
民间互相馈送春牛(小泥牛)、春牛图、春娃(乡宁等地习惯用绢制作小娃娃)。
糊春牛：在家里用米或纸糊成春牛，摆放在家中。
贴春字画：家家在门上张贴迎春的字画字和春字有关的画，如腊梅迎春之类。
搭燕子窝：给花树戴燕子胜帛条。
种迎春花：种植迎春花卉。
立春，是二十四节气中的第一个节气，也是春天的第一个节气。在民间，立春这一天，人们会举行迎春、打春等仪式来庆祝，而在饮食上，也有吃春饼、萝卜“咬春”的习俗。立春为什么要吃春饼？
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