联合国：全球超过8.2亿人正在挨饿！
来源 联合国
数据显示，全球已有超过8.2亿人食不果腹，约20亿人处于“隐性饥饿”；共有200多种疾病通过食品传播；每年有数百万人因食用不安全食品而患病，甚至丧失生命；全世界有三分之一的粮食遭到损坏或浪费，而超过五分之一的儿童因营养不良导致发育迟缓；由于2019冠状病毒病危机，或将有额外增加的约4900万人陷入极端贫困。联合国秘书长古特雷斯特此发布关于粮食安全的政策简报，强调世界的食品系统正在失灵，疫情大流行使情况变得更糟。为此，采取行动携手应对全球食品危机、保护最脆弱人群免受饥饿威胁迫在眉睫。。。。。。
© 粮农组织视频|食品安全是我们共同的责任
食品安全属于公共卫生优先事项。过去十年间，各大洲均有食源性疾病严重暴发的文献记载，许多国家的疾病发生率还呈大幅度上升趋势。据估计，每年仅腹泻就夺走180万儿童的生命，其中大多数因食品或水受到污染所致。
过去10年里，影响人类健康的新的传染病大约有75%是因细菌、病毒和源自动物和动物产品的其他病原体所致。其中，人所患的许多疾病都与在食品生产过程中，即在食品市场和屠宰场对受感染的家养和野生动物的处理有关。
©粮农组织|2025和2030全球营养指标
从农场到餐桌，其中任何一个环节都可能发生食品污染。在食品供应链中，从农场主、加工商、销售者到消费者，人人都要采取适当措施，保证食品的安全。
世卫组织在宣传食品安全、健康饮食和身体活动的种种好处时表示，加强食品安全的五大要素是：
保持清洁
生熟分开
所有食物要做熟
在安全温度下存放食品
使用安全的水和食物原料
©粮农组织|世界各区域粮食不安全分布和程度差异
联合国秘书长古特雷斯今天发布的《2019冠状病毒病对粮食安全和营养造成的影响》政策简报指出，尽管过去50年来，全球粮食产量大幅增长，但粗放的生产经营方式却严重消耗着粮食生产所依赖的自然资源。目前，生产每人每天所需的食品需要消耗2000到5000升水，地球上四分之一的耕地已经退化，三分之一的鱼类遭到过度捕捞，近百万个动植物种面临灭绝风险。
除疫情外，冲突、自然灾害，气候变化和前所未有的虫害威胁也使全球粮食系统吃紧。简报呼吁国际社会动员起来拯救生命和生计，加强针对脆弱人口营养方面的保障制度，并对未来进行投资以建立更加包容和绿色的食品体系。
关于粮食安全政策简报讲话
联合国秘书长
安东尼奥·古特雷斯
双语原文如下
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