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第六届“好味法兰西”启动 聚焦“明日美食”

作者 :傷撕心裂肺 2021-10-08 17:53:01 审稿人 : admin

　　10月8日，第六届“好味法兰西”活动正式启动。本届“好味法兰西”活动由法国总统的“个人美食代表”——纪尧姆·戈麦兹（Guillaume Gomez）负责协调组织，将于2021年10月14日至22日举行，聚焦“明日美食”。

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　　据法国驻华使馆消息，2021 年“好味法兰西”活动将重点承诺制作更加尊重地球资源、尊重地方烹饪技巧的料理，同时契合今年一系列重要相关国际活动，特别是昆明《生物多样性公约》第 15 次缔约方大会。

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　　本届活动将由米其林星级主厨克里斯多夫·艾（Christophe Hay）担任推广大使，重点推介中央-卢瓦尔河谷大区与 “负责任的美食”。所谓“负责任的美食”，是指在生态和气候失常的情况下，推出可持续的美食尤为重要：重视食材的来源、食物的种植方式以及其到达消费者手中的方式。

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　　活动介绍称，美食同时涉及健康、环境、经济、文化、能源、教育和社会问题，所以应当成为良性的、可持续的、对生态负责的方法中的一部分。这也是法国希望推广的美食概念。

　　“好味法兰西”是一场全球性的活动，从最有名的米其林星级主厨餐厅到品质小酒馆，旨在全面推广法国美食。“好味法兰西”于2015年由法国欧洲与外交部和名厨阿兰·杜卡斯共同发起，通过在全球各大餐厅及法国驻外使馆同时推出数千场晚宴或晚餐，在世界五大洲的 156 个国家欢庆法式美食与法式生活艺术。

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标签 法兰西   法国   美食
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