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- 人造肉,风口还是噱头?
- 图片来源@unsplash文丨市值榜,作者丨谢孤白,编辑丨赵元以“神户牛肉”闻名的日本,在150年前是不允许民众吃肉的。自7世纪后半期至8世纪中后期,日本历代天皇一再下令禁止肉食,再加...
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- 吃吗?大规模生产的人造肉和人造海鲜能否打开全球市场
- “为了吃鸡胸或鸡翅而养一整只鸡?我们要在合适的条件下分开养这些部位。” 尽管人造肉产业未来发展潜力巨大,但仍有许多问题与挑战亟待解决,首先是公众认知,其次是价格,人造...
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- 错过了碳中和,不要再错过人造肉
- 图片来源@unsplash文丨险峰创故事还要回到2个多月前,我们受邀参加了一场「人造肉」主题的公益活动。最后的问答环节,有个学生模样的年轻人问出了一个“灵魂问题”:他说自己是个...
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- 25种疾病风险,红肉如何有益健康?
- 图片来源@视觉中国文 | 陈述根本从古至今,猪肉、牛肉、羊肉等都是国民餐桌上的重要菜品,在膳食结构中占据重要地位。先秦祭祀仪式中的“太宰”用的是“猪牛羊”以供奉,而六畜...
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- 从炒概念到进商超 植物肉想打动“中国胃”还差火候
- 今年以来,不仅肯德基、星巴克等“洋快餐”不断推出植物肉食品,珍肉、株肉、星期零等本土创业品牌的植物肉产品也悄然走进餐厅和酒吧,甚至连中餐馆里都能见到植物肉的身影。...
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- 嗅觉AI:为减少食物浪费出点力
- 图片来源@视觉中国文 | 脑极体模拟人类感知的人工智能技术,我们已经介绍过很多了,而今天我们要关注一种新的感知智能——嗅觉AI。正如人类在“眼耳鼻舌身”这些不同感觉器官在...
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- 罗马尼亚一肉类加工厂已有93人确诊感染新冠病毒
- 新华社布加勒斯特7月18日电(记者林惠芬)罗马尼亚西部蒂米什县(相当于中国的省)卫生局18日通报,该县境内一肉类加工厂自本月12日有员工确诊感染新冠病毒以来,目前确诊人数已上...
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- 德国最大肉类加工厂聚集性感染 657名员工确诊
- 【德国最大肉类加工厂聚集性感染657人确诊】德国最大的肉类加工企业通尼斯17日发表声明称,德国肉联厂657名员工感染新冠病毒。该工厂位于德国居特斯洛县,16日对1050名员工...
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- 特朗普要求美国肉类加工厂疫情期间继续运营
- 新华社华盛顿4月28日电(记者高攀 熊茂伶)美国总统特朗普28日签署行政令,动用《国防生产法》授权要求美国肉类加工厂在新冠疫情期间继续运营,以确保向美国消费者持续供应牛肉...